Tips Membuat Mie Kocok Bandung Untuk Pemula

Masakan Lezat Adipramana1 Agustus 23, 2021

Anda sedang mencari inspirasi resep Mie Kocok Bandung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mie Kocok Bandung yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mie Kocok Bandung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mie Kocok Bandung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mie Kocok Bandung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Kocok Bandung memakai 26 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

(resep 425) Yuhuuu Bandung...kumaha damang? Abdi teh bawa mie homemade nih mau dibikin Mie Kocok Bandung. Masya Alloh seger pisan euy... Mau? Sok atuh bikin, pokokna sakicep tring ✨🤭. Kenapa atuh ya dinamainna Mie Kocok? Karena diambil dari proses pembuatannya, yaitu dengan mengocok-ngocok mie dan tauge dalam wadah logam bolong-bolong bergagang sambil dicelupkan ke dalam air panas sampai layu. Tah sejarahna... *maafkeun kalo bahasa sundanya tidak sesuai EYD, abdi bukan urang sunda 🤭 Source: @Desriayu_Ecy -281221- #cookpadcommunity_tangerang #rekreasi_bandung #idemasakku #kelasinspirasi_miehomemade

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mie Kocok Bandung:

Mie kuning gepeng (aku pake mie homemade)
250 gr kikil sapi
250 gr tetelan
Secukupnya toge
Secukupnya kol, iris tipis
🍜Bumbu Halus🍜
8 buah bawang putih
5 buah bawang merah
2 butir kemiri sangrai
1 sdt lada butir
1 cm jahe
Secukupnya minyak sayur untuk menumis
🍜Bahan Kuah🍜
2 liter air kaldu sapi
2 batang sereh, memarkan
3 lembar daun salam
2 ruas jari lengkuas, iris
2 batang daun bawang, iris
1 batang seledri, iris
1 buah tomat, potong dadu
Secukupnya gula pasir, garam, kaldu bubuk
🍜 Bahan Pelengkap 🍜
Sambal
Seledri
Bawang goreng
Jeruk nipis/limo

Langkah-langkah untuk membuat Mie Kocok Bandung

Cuci bersih dan potong² kikil dan tetelannya. Didihkan air, masukkan kikil. Masak hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan. Didihkan air, masukkan tetelan. Buang busa² yg mengambang. Rebus hingga empuk. Bila air berkurang, tambahkan air sesuai selera.
Sambil menunggu tetelan empuk, haluskan bumbu halus (boleh uleg/blending). Tumis hingga harum. Masukkan sereh, daun salam dan lengkuas.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi tetelan. Masukkan daun bawang seledri dan tomat. Tambahkan gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
Secara namanya Mie Kocok, jadi harusnya proses pematangan mienya itu dikocok di atas saringan kawat bergagang sambil dicelupkan ke air panas. Trus iki carane piye? Suka² lah sing penting mateng 🤭. *Eh kok bahasanya jadi roaming ke Jowo, bukan sunda 😅. Pun dengan toge dan kol, dilayuin. Tapi selera sih kalo mau mentah, kalo kolnya aku mentahin. Bikin sambalnya. Ga nendang deh kalo ga ada sambal (pencinta sambal). Cabe rawit diuleg trus pindahin ke mangkok, tambahin kuah kaldu, aduk² deh.
Penyajian: Tata mie, toge, kol, kikil di mangkok. Siram dengan kuah kaldu panas. Taburi dengan bawang goreng, seledri dan tomat potong (bila mau). Jangan lupa selalu sambalnya. Masya Alloh laziiisss 🤤🤤🤤.