Coba Yuk! Resep Mie Celor Khas Palembang Ala Rumahan

Masakan Lezat Adipramana1 Agustus 22, 2021

Anda sedang mencari inspirasi resep Mie Celor Khas Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mie Celor Khas Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mie Celor Khas Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mie Celor Khas Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Mie Celor Khas Palembang adalah 3 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mie Celor Khas Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Celor Khas Palembang memakai 22 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Happy New Year 2022 cookpader semua. Resep pertama di tahun ini, dengan sajian Khas Palembang yg temanya dipilih oleh mbak @niungniung untuk #semarak_clover weekend ini. Kali ini saya membuat Mie Celor untuk sarapan kesukaan keluarga saya. Ini pertama kalinya saya membuatnya karena selama ini hanya beli saja. Sekaligus untuk mempraktekan ilmu pepotoan yang dijelaskan oleh teh @heshidayat saat #KopdarOnlineSumatera via zoom beberapa waktu lalu. Semoga hasilnya ini memuaskan ya. Source : 👉🏻 @Riya_Reeya https://cookpad.com/id/resep/12301819?invite_token=jBEfIP #OlahanMiWongkito #ArisanWongKito_RiyaMalikha #WongKitoGalo #Semarak_Wongkitogalo #TidakSekedarMemasak #CloversCookingLovers #CookingWithHeartEatingWithLove #Cookpadcommunity_Palembang #CookpadIndonesia #Sabtu_1122

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mie Celor Khas Palembang:

500 gram mie celor atau mie jawa
300 gram kecambah, siangi
1 liter air kaldu udang (resep terlampir)
250 gram udang, dicincang kasar
200 ml santan kental (saya pakai santan kara)
3 lembar daun jeruk purut
🌰 Bumbu Halus :
1 sdm ebi
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
5 buah cabe merah (saya skip)
1 sdt garam halus, asin sesuai selera
1 sdt gula pasir, manis sesuai selera
3 sdm tepung terigu campur sedikit air
Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu
🌰 Bahan Pelengkap :
Secukupnya bawang goreng
Daun kucai (saya daun bawang), iris-iris tipis
Telor rebus
Kecap manis
Sambal

Langkah-langkah untuk membuat Mie Celor Khas Palembang

Seduh mie celor/mie jawa dan kecambah, lalu tiriskan. Cincang udang setelah dibersihkan.
Didihkan air kaldu udang dalam panci.
Sambil menunggu kaldu mendidih, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ebi dan garam. Lalu tumis sampai harum. Masukkan daun jeruk purut dan udang cincang sampai udang berubah warna.
Tuang tumisan bumbu halus ke dalam air kaldu. Aduk rata. Tambahkan santan. Aduk-aduk sampai mendidih dan santan tidak pecah. Tambahkan gula pasir. Tes rasa.
Setelah rasa pas, tuang campuran tepung terigu + air. Aduk rata sampai matang agak kental. Matikan kompor.
Penyajian : taruh mie dan kecambah, telor rebus, siram dengan kuah santan, lalu taburi dengan daun bawang dan bawang goreng, bisa ditambahkan kecap manis jika suka. Siap disantap saat hangat.